EL SHOW DE COMIDA ELEGANTE – EL ÚNICO, EL BORRACHO, Y EL FAMOSO

Acabo de regresar de San Francisco, donde he asistido al evento de invierno de The Fancy Food Show en el Moscone Center. Es una aventura de tres días y será mejor que esté preparado para tener callos en los pies y retumbar en su sistema digestivo si quiere ver y probar la mayoría de los productos. También me divertí un poco en el Evento de Verano en la ciudad de Nueva York, así que estaba tratando de comparar los dos eventos.

Una diferencia obvia me afectó casi inmediatamente después de entrar en las salas de exposición:

  1. Los expositores en este evento (SF) parecieron ser más generosos
  2. Las piezas de degustación fueron más grandes en comparación con los bocados del Evento de Verano.
  3. Más empresas ofrecieron probar sus productos.
  4. Se presentaron más productos “borrachos”, para que usted pudiera emborracharse si así lo deseaba.

Hablando de alcohol, debo admitir que yo mismo probé algunas cosas, pero principalmente por su singularidad y cualidades que promueven la salud (créeme y cree en Santa Claus). Mi primera visita me llevó a una empresa llamada “The Gingerpeople”; me gusta mucho el jengibre y dónde más podría encontrar tantos productos cuyo ingrediente principal es el jengibre. Aparte de eso, vi que ganaron el codiciado premio Sofi por algunas de sus salsas; por no mencionar todos los otros premios que recogieron durante un período de 10 años mientras presentaban sus productos innovadores en estos eventos. Tenía curiosidad por probar a estos ganadores. Mientras me divertía en su mostrador, me informaron que a las 3 de la tarde estarán conduciendo una “happy ginger hour”, usando su Ginger GizerR y Ginger SootherR como base. Inmediatamente configuré mi teléfono celular para que me llamara a las 2:45 pm.

Al llegar a su stand, comenzaron a servirnos casi inmediatamente, a pesar de que no había otros clientes. Primero probé la “Gingerita”, que como su nombre indica contenía Tequila, pero basado en el sabor, no más que unas pocas gotitas; luego pasé a la “Gingerini” (supuestamente con Vodka) que tenía un sabor y una sensación muy similares. Para ser justos, ambas bebidas eran refrescantes y bastante sabrosas, por no mencionar saludables, pero podía conducir con seguridad después de verter un par de éstas.

Ellos ofrecen todo tipo de recetas en sus folletos, así como en su sitio web, así que pensé en presentar aquí una mezcla de muestra (una pequeña variación de la “Gingerpeople’s”).

Ingredientes

3 oz Ginger GizerR (contiene: 3 ingredientes distintivos de jengibre)
1 1/2 oz Tequila (preferiblemente Tequila Reposado Márquez de Valencia)
1/2 oz Grand Marnier
1/2 oz. de jugo de limón Meyer recién exprimido (aproximadamente 1/2 limón)
1/2 oz de jugo de limón recién exprimido (aproximadamente 1 limón)
1/2 cucharadita de jengibre recién molido mezclado con la cáscara de un limón Meyer (1/2 onza de jengibre fresco)
1/4 cucharadita de sal
Rodaja de limón Meyer para adornar

Método de mezcla de CAF

En una coctelera, agregue hielo, tequila, jugo de limón Meyer recién exprimido, jugo de limón recién exprimido y Grand Marnier. Agitar enérgicamente durante 2 minutos. En un plato separado, mezcle el jengibre recién molido, la cáscara del limón Meyer y 1/4 cucharadita de sal. Humedezca el borde del vaso de margarita con el Ginger GizerR y sumerja el borde del vaso en la mezcla de jengibre/limón/sal. Vierta el Ginger GizerR en la coctelera y revuélvalo (no lo agite a esta hora). Llenar el vaso con la bebida, adornarlo con una rodaja de limón Meyer y aplausos a su salud! (Nota: puede servirlo sobre hielo o directamente, dependiendo de sus preferencias personales).

Estaba deseando probar tantas cosas como fuera posible durante los 2 días que planeaba quedarme, pero incluso con la extensión de mi estancia a 3 días, era una tarea imposible. Además, cometí un error muy desafortunado al no preparar mi identificación de prensa y como resultado no pude entrar con mi cámara. Intentaré ser muy descriptivo en estos posts que cubren este fabuloso evento, incluso la masa sé que ningún escrito puede reemplazar las “imágenes que valen más de 1000 palabras”.

Otro lugar de jengibre que me gustaba, llamado Fever-Tree, de Londres. Crean refrescantes bebidas carbonatadas sin edulcorantes artificiales; probé el Ginger Beer y el Ginger Ale. Ambos eran absolutamente deliciosos y no sabían nada como el Ginger Ale que conozco de Canada Dry. Creo que todos deberíamos buscarlos en WholeFoods o en el Food Emporium.

La mayor multitud se vio alrededor del stand de los Charm City Cakes (Ace of Cakes show on FoodNetwork), particularmente cuando llegó Duff Goldman, el dueño del lugar. Cámara fotográfica, linternas y hooplas………..La gente hacía largas colas para conseguir su “rasguño de pollo” en un pedazo de papel (¿o en un fondant?); pero en serio, parece ser un tipo agradable y amigable, tal y como lo ves en su programa (si lo hicieras) y sus empleados trataban de responder a todas las preguntas que podían mientras cortaban fondants coloridos en todo tipo de formas y tamaños para una de sus divertidas creaciones de pasteles. Esta es https://web.archive.org/web/20110319205216/ la última temporada del show – se les echará de menos.